Cerraron el 10% de las panaderías en Salta

El sector atraviesa una fuerte crisis por la suba en los insumos y continúa el desplome de las ventas.
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“Es catastrófica la situación de los panaderos”. Con esas palabras, a fines de diciembre, Martín Petrocelli, titular de la Cámara de Panaderos de Salta, hablaba de la situación del sector.

En ese momento Petrocelli mencionó varios factores que confluyeron para dejar en jaque al sector: el aumento del gas, la electricidad y la harina. “El gas es una cosa de locos, que no se va a poder afrontar este trimestre. Y eso va a llevar al cierre de panaderías”, dijo.

Esta semana se conocieron datos concretos de 2018: cerraron 30 de las 300 panaderías que había.

El 2018 registró un 40% de baja en las ventas de las panaderías a nivel nacional, mientras que en Salta alcanzó un 38% por debajo del año anterior.

Lo peor es que la perspectiva para este 2019 no es buena, porque sólo en los primeros meses la venta ya disminuyó un 40%.

Fuente: La Gaceta